ユズ風呂

収穫した‘ちっこいユズ’を湯船に浮かべてみた！

その前に、味見もしてみた。
ユズって口をキュ〜っとすぼめたくなるくらい酸っぱいイメージがあったんだけど、酸味はそこそこで甘みがあって美味い！

こんな寒い北国でも、そこそこ美味しいものができるんだぁ〜、フムフム。

そういえば、ユズのお風呂って冬至に入るもんだったような…。
ちょっとフライング気味な我が家でした(^^;


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ちっちゃいけど、ユズ、実ってます！

明日から師走。
こちら宮城県、今日の最高気温は10℃に届いたかどうかってほど。
こんな日には、ユズを浮かべた風呂にでもつかりたいもんですなぁ〜。


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ユズ、あります

研修先の果樹園の片隅に3本だけ、‘ユズ’の樹がある。

リンゴやナシなんかは、冬になると葉っぱがなくなる‘落葉果樹’
それにひきかえ、‘ユズ’や‘温州ミカン’などの‘柑橘’は1年中、葉っぱが青々としている‘常緑果樹’

そういえば、オイラが青年海外協力隊員として派遣されていた‘ミクロネシア連邦’の‘コスラエ州’でも、日本の‘温州ミカン’によく似たカンキツがあった。ただ、色は橙色にはならず緑色のまま。それでも、十分に甘かったけどね。

どうしても、カンキツと言えば日本でも暖かい地方で栽培されているイメージがあったので、初めてこのユズを見た時、

‘え？仙台近郊でもユズって育つんだぁ〜’

とビックリしたもんです。

様々ある‘柑橘’の中で、‘ユズ’は一番寒さに強い。
なので、宮城県内でも農業経営にユズを取り入れて、オリジナルな‘ユズ酢’なんかの加工品を作ってる方もいるらしい。

農協に農産物の販売はお任せっていう経営じゃなくって、オイラも自分で販売を工夫しての経営を考えていかなくては。


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A:先日のQuestionの答えは…

7月18日のQuestionの答えですが…
‘赤フサスグリ’
です。
ティーさん、お見事、正解です！
商品は…、スイマセン、ありません(^^;

実はオイラ、‘フサスグリ’と呼ばれる果物は、海外では‘カシス’と呼ばれてると思っておりました。

けど、Web上で調べてみると、‘黒フサスグリ’と呼ばれるものが‘カシス’ということみたいです。

なんで、写真にある‘赤フサスグリ’は‘カシス’とは呼ばれてないみたいなんですねぇ〜。知りませんでした。

けど、この‘赤フサスグリ’を食べてみると、カクテルの‘カシスソーダ’っぽい味はする。色の違いはあるけれど、やっぱり‘カシス’なんでしょうかねぇ〜。

5mmくらいしかない、小さな果実の中にしっかりと種も入っていて、‘果実を食べる’というより、ほんのチョピットだけ‘果汁を飲んでる’って感覚に近い。

味は…、思わず吐き出してしまうくらい、とにかくス〜〜ッパイ！

生の‘赤フサスグリ’を絞って作った‘カシスソーダ’もきっと美味しいんじゃないかなぁ〜。
けど、種もあるわ、果実は小さいわで、作るまでの手間がかかりそう…


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Q：この果物はいったい何でしょう？

なんだかわかりますか？
一粒一粒の大きさは、だいたい5mm以下。

ヒントとしては、カクテル好きな人ならわかるかも！？


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黒い果実

‘食欲をそそる色’を知ってか知らずか、果物の色ってたいてい美味しそうな色をしてると思う。
紫色、黄色、橙色、赤色、などなど、‘暖色系’が人間の食欲を刺激するんでしょうねぇ〜。

そんな中、チョット異質なのが‘ブラックベリー’。
果実の大きさはだいたい、4cmくらい。
写真にあるように、若い果実はワインのような濃い赤をしてて、熟してくると紫になり、黒に近い色になってくる。
けど、黒く熟しても、軟らかい果実の表面がつぶれて出てくる果汁は、濃い赤色。

食べる時は、ラズベリーのように花托を取らなくてもOK！
ヘタさえとれば、まるかじりできる。

見た目が‘グロい’感じがするけど、‘意外にすんごく甘かったりして…’なんて思って食べてみると…。
う〜ん、黒く熟しててもスッパイ！

ラズベリーのように、ちょっと‘野性味溢れる甘み’ってわけでもなく、酸味のみで、見かけほどインパクトのある（ある意味インパクトはあるけど）味ではないのが残念。

ジャムにしたブラックベリーを食べたんだけど、そっちはかなり美味かった。
ラズベリーにしても、ブラックベリーにしても、砂糖を加えてジャムにした方が、個性が生きる気がするなぁ〜。


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イチジク ニンジン サンショノキ

‘イチジク’は、オイラにとってはど〜も馴染みの薄い果実の一つ。
っていうのも、実際に食べるっていう機会が、今までほとんどなかったから。

けど、この間‘干しイチジク’を食べてみた。
いやぁ〜、これが、‘中側のプチプチした食感’がよくってかなり美味い！

ネットでチョット調べてみると、イチジクは一見、花が無いように見えるので、漢字では‘無花果’と書く。けど実際は、普段ワレワレが食べる実の中に花が咲くので見えないだけらしい。

写真は、研修先のハウス内にあるイチジク。

亜熱帯果樹なイチジクは寒さに弱い。
なので、宮城県あたりの南東北が、露地でイチジクを栽培できる限界地域。
宮城県では、完熟前の青い果実を収穫して甘露煮で、イチジクを食べるのが一般的。
ただ、甘党じゃないオイラの口には、‘甘露煮’の甘さは少々合いませんでした(^^;

‘干しイチジク’や‘甘露煮’でしか、イチジクを食べた記憶がないんで、生で食べられるのを、今からかな〜り楽しみにしてるのでした(^-^)


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マンゴー、植えてみた

青年海外協力隊員としてミクロネシア連邦にいた頃、‘マンゴー’を勧められる機会が多々あった。

最近ブームなのか、マンゴーゼリーやヨーグルト、アイスなんかをよく見かけるので、

‘たくさんマンゴーを食べられて羨ましいぃ〜’

というむきもあるかもしれないけれど、さにあらず！

2年間のミクロネシア生活で、‘完熟したマンゴー’を食べたのは、2〜3回程。

では、どうやって食べていたのか？というと、完熟前の青い果実のまま。
なので、当然甘くはなくてすっぱいし、トロ〜リとした歯ざわりではなくジャリジャリした感じ。
しかも、現地の人々は醤油やキムチの素をつけて食べていた。もったいない…。

そんなほろ‘すっぱい’思い出のマンゴー、スーパーの‘見切り品’コーナーで発見し、久しぶりに食べてみることにした。

やや‘青臭さ’はあったものの、甘くてトロトロで美味い！
ただ、マンゴーって惜しむらくは果実の割に種がデカすぎて、食べる部分が少ないことかなぁ〜。

果実だけ楽しむんじゃなくって、せっかくなんで、種も植え、育てて楽しんでみることにした。

左側の写真は殻に包まれた状態の種。キッチンハサミで薄い部分を‘パチン’と切り、こじあけて二つに割ったものが右側の写真。
これを写真にある向きのまま、鉢に植えつけて終了！

ネットで調べた所、‘果実を冷蔵庫などで冷やすと種の発芽率が悪くなる’との情報もあり、どうなることかわからないけど、請うご期待！


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今日の一句：もしかして　洋ちゃんに風邪　うつされた？

ドリアンを食べる！

バナナ、パイナップル、パパイヤ、マンゴーなどなど、いろいろある熱帯の果物の中で、‘果物の王様’なんて言われているのがドリアン。

・お酒と一緒に飲むと、胃の中でドリアンが発酵（？）してヤバいことになる
・タイではホテルや公共施設では強烈な臭いの為持ち込み禁止

など、伝説に事欠かないのも‘王様’たる所以か。

なかなか実際に食べる機会がなかったんだけど、ついに手ごろな大きさのものをゲットでき、食べてみることに。

真空パックを開け、ラップに包まれた果実を写真に撮ろうとしただけで、ものすごい臭気。ラップを取ったら、もっとすごい臭気！
あまりの臭いに、一気に食欲もダウンダウンダウン。気持ち悪くなってきた。

それでもせっかくだし、てことで‘エイヤァ’と気合を入れて食べてみると…。

口の中に入れると、以外にも臭いが気にならなくなる。食感はヌメヌメヌルヌル。個人的には、メロンの種がからまってる一番甘い部分の味がしたりしなかったり。

オイラにとっては、こりゃ〜美味い！と言えるものではなかった。
本場のタイなんかで食べると、またイメージは違うのかもしれないけど。
結局、全部は食べきれず、厳重にくるんでゴミ箱行きになってしまったのでした。