リンゴの収穫も終わり…

先週でリンゴ‘ふじ’の収穫が終了。

実家に送ったリンゴ、母は速攻で3個ほど平らげたらしい。美味しいのはわかるが、食べ過ぎじゃないか(^^;

‘ふじ’の収穫が終わったってことは、これから本格的な冬が到来しちゃいます…。


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どん尻にひけぇしは…

ラズベリーやブルーベリーから始まった収穫作業。
モモ、ブドウ、ナシ、リンゴと続いて、最後の最後、リンゴの‘ふじ’の収穫が始まった。

去年同様、リンゴの葉つみ、玉まわし、反射シート敷きなどの作業をしたおかげで、赤くて美味しそうなリンゴちゃんになってきてる。

不可抗力（？）で、葉つみしてる時に落ちちゃう‘ふじ’を割って食べると、今年も蜜がたくさん入ってて、‘酸っぱ甘い’　
やはり完熟した‘ふじ’は美味いのでした。

けど、しばらくは収穫→選果→箱詰め作業の日々が続く。
繰り返しの作業なんで、‘無心の境地’になれるかも(^^;


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まったく、カメムシめ…

どんなに虫が好きな人でも、‘いやぁ、ちょっと…’と嫌われそうな虫ランキングBEST3に入ってきそうなのが、カメムシ。

言わずもがな、あの臭い。臭いって人によって、好みがかなりわかれると思う。
オイラなんか、どんな有名ブランドのものでも、男性のつけてる香水は気持ち悪くなる。
けど、カメムシのあの臭い、あれを‘大丈夫’って人、まずいないよなぁ。まぁ〜、それはそれで、すごいことだと思うけど(^^;

普段はヒノキやスギの種子に針のような口を突き刺して食べるカメムシだけど、食糧不足になるとナシやリンゴの果実を食べにやってくる。
その食べられた跡がこちらの写真。食害された部分はスカスカのスポンジみたくなってしまう。

今年は‘森の果実’は全般的に不作なのか、宮城県でもチラホラ熊の出没がある。
カメムシも好きでリンゴを食べてるんじゃなくって、好物のスギの種子などがないので、‘しゃ〜ないから、リンゴでも食べるっちゃ！’ってことになってることを考えると、被害者なのかも。

来年は森の木の実が豊作になりますように。


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スターキング

白雪姫が魔女からもらって食べた‘毒リンゴ’ってどんなリンゴだったんだろう？

‘つがる’や‘ジョナゴールド’、先日BLOGで書いた‘世界一’、日本で一番有名なリンゴ‘ふじ’などなど、色々な品種がある。

けど、オイラのイメージでは、白雪姫が食べた‘毒リンゴ’は‘スターキング’がピッタリ！

どちらかと言うと、果実の色は赤というより、濃い赤紫色をしている。
写真だと、ちょっとわかりづらいかもしれませんが(^^;
もう、この色だけでも十分に‘毒リンゴ’っぽい。

ただ、味の方はとてもとても‘毒リンゴ’なんて言うのは申し訳ない感じ。
蜜が入ると甘いし、歯ごたえもシャリシャリでGOOD！

これなら白雪姫も、‘もう一つ食べたい！’って思うだろうなぁ〜。


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世界一

‘世界一’なんてずいぶんデカい名前だけど、確かに果実の大きさは、名前に恥じないくらいデカい。

ちょっとデカすぎなんで、収穫も片手でヒョイっともぎとるのも、なかなか大変。

この写真で、デカさが伝わるかな？
重さにすると、600g以上あるのもザラ。苗木屋さんのカタログなんかを見ると、1kgを超える‘世界一’もあるらしい。重てぇ〜！

見た目のインパクトが強いわりに、味の方は強烈な印象もなく、まぁ〜まぁ〜。

果肉はあまり硬くないけど、シャリシャリ感は楽しめる。甘〜いわけでもなく、すっぱぁぁ〜いってこともなく、無難な味。

まぁ〜、見た目がスンゴイから、味の方はそこそこでいいんだろうな、こういう外見第一な果物品種って。


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こらぁ〜！

見て下さい、どうですかこの‘リンゴちゃん達’！
早生品種の‘つがる’は、そろそろ収穫期なんで赤く色づいてます。

けど、よ〜く見てみると、収穫前に‘つまみ食い’されてるじゃないですか！
上手に芯の回りだけを狙い打ち、しかも、まだ青くて色づいていないリンゴには目もくれず。

こんなことする犯人は、空からやってくるヒヨドリなんかの鳥たち。

ハクビシンは夜にこっそり‘盗み食い’にやって来るけど、鳥は昼間に堂々とお食事していく。

チョコチョコっとリンゴをつっつく程度なら、
‘まぁ〜、しゃ〜ない、鳥が食べたくなるくらい美味しいってことか’
と太平洋くらい広い心で許せる。

けど、さすがに1本の樹の半分近くを、つっついたり、食べちゃったりしてるのを見ると、
‘ごらぁ〜、焼き鳥にして食っちまうぞぉぉぉ〜’と水たまりくらいの心の広さになっちゃうってもんです。日本野鳥の会には怒られそうだけど（苦笑）。

オイラも、自分の果樹園を持つようになったら、鷹匠にでもなって、小さな鳥にイタズラされないようにパトロールでもすっかなぁ〜。


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リンゴの枝をつり上げる

ここ数日、‘アレ？もう秋になっちゃったの？’なんて思うような陽気。
けれど、今日は一転、‘もう少し夏気分、味合わせてあげますよぉ〜’とお天道様が言ってるような陽気でございました。
もうちょっと、暑い日が続いてくれてもいいんだけどなぁ〜、個人的には。

リンゴって、冬の果物ってイメージがオイラの中にはある。
けど、9月になれば‘早生品種’の‘つがる’の収穫も始まる。
そんなんで、果実が大きくなってきているリンゴの樹の枝は、‘かなり重いんですけど…’と言わんがばかりに垂れ下がってきてる。

そんな、頑張ってるリンゴの枝を、紐でググッとつり上げたり、支柱で枝をエイヤッともちあげたりしてあげるのでした。

そんな作業中、‘偶然’にも落っこちてしまった‘つがる’をつまみ食いしてみると…
いやぁ〜、これがしっかりとリンゴの味になってきてるんですよねぇ〜。


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まだまだ続くよ、摘果作業！

1回目の摘果作業が終わって、2回目の摘果作業に入ったリンゴ。

1回目の摘果は中心の果実を残すだけだったけど、全部の果実を残しておくと多すぎるので、2回目は1本の樹に果実をバランスよく配置してあげる。

リンゴの果実も、だんだん大きくなってますよぉ〜！

一番早い時期に収穫される‘つがる’はこんなん。
他の品種に比べ、一回りくらい大きい感じがした。



で、11月下旬頃に収穫される‘王林’（左）と‘ふじ’（右）はこんな感じ。

青リンゴの‘王林’は、最初から最後まで、青リンゴなのかと思ってたけど…

↑の写真は摘果する前の5月24日のもの。
かなり濃い赤をしてるんで、今日の‘王林’と比べると、色がだんだんあせてきてるんだなぁ〜、ってのがわかりますよね？


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剪定、大失敗の図

この写真のリンゴの樹、去年オイラが剪定したもの。

見ての通り、葉っぱが茂りすぎ！
こうなると、農薬も中の方まで十分にかからないし、果実にも光があたらないし、‘いいことなしづくし’です(^^;

もっと枝を切っていれば、こんなことにはならなかったんだろうけど…。
思い切って枝をバッサバッサ切る程の度胸、残念ながらオイラにはありませんでした(^^;

これを戒めにして、今シーズンは大胆に枝を切るようにしないといけませんなぁ〜。


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リンゴも摘果

ナシ、モモに続いてリンゴも摘果に突入！

リンゴはとにかく、‘一番最初に咲く真ん中の花’が大事。
この花からできた、真ん中の果実を残して、その他の果実は摘果しちゃう。

左のリンゴ品種は‘王林’
これからだんだんと、‘青リンゴ’になるけど、今はまだ果実の表面は赤紫色をしている。

右のリンゴ品種は‘ふじ’
ふじは花が咲くのが遅い為か、‘王林’やその他のリンゴ品種に比べれば、まだ果実のサイズは小さい。
これから、ググ〜ンと大きくなってくるのに期待！です。

いやぁ〜、それにしても今日はホントに暑い一日。
おそらく仙台近辺は今年最高の気温（25℃くらい）だったんじゃないかなぁ〜。


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人工授粉、やってみました！

リンゴやナシは、‘同じ品種の間では、受精しない’。

例えばリンゴの‘ふじ’なら、‘つがる’や‘王林’の花粉が受粉して、やっとこさ果実ができるってわけです。

その為には、‘花粉の運び屋’な蜂などの虫に、ブンブンブ〜ンと飛び回ってもらわにゃアカんのですが、やっぱり最後は人力に頼ることになる。

耳かきについてる、‘白いモシャモシャ’みたいモノに花粉をつけて、ペタペタと授粉させていく。

ちなみに、リンゴは1つの花芽から5個くらいの花が咲く。その中で一番最初に咲く、真ん中の花にだけ果実をつけて、残りは淘汰する。

受粉をきっちりやるかやらないかで、これからのリンゴの生育にかなり影響があるんだろうなぁ〜、ってのはわかるんだけど…。

どうも‘ミクロ’な世界の話なんで、かな〜り‘これで受粉したのか？’と疑問を抱きつつ、ポンポコポンポコ人工授粉の作業をするBON太郎でした。


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お花見したい人、集合！

といっても、‘サクラ’の花見じゃなくって、‘リンゴ’の花見。

研修先のリンゴの花は今がほぼ満開。

リンゴは花芽から葉っぱが最初に開いて、それから花が咲く。
白い花だけじゃなくって、新緑も一緒に楽しめるので、‘一粒で二度美味しい’。

とはいうものの、上の写真、ワレながら
‘リンゴ畑で花見をしたい！’
とは、とてもとても思えない、寒々しい仕上がり(^^;

まぁ〜、実際に今日の仙台方面、かなり寒かったんですが…。

もうちょっと天気の良い日に、必ずリベンジ！します。


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枝と枝をくっつける

今日はリンゴの接木作業。

枝を土に直接挿して増やしたり、枝と枝を合体させることで、枝をパワーアップさせて増やしたり、って今では当たり前のように使ってる技術。

だけど、植物ってそもそも‘タネ’で増えるわけで、枝を土に挿して繁殖させよう！って考えた人の発想力、凄いよなぁ〜。

そんで、接木の手順としては…　
1　穂木の下部をスパスパッとクサビ型に切る
2　台木にグイッと切れ込みを入れる　
3　穂木と台木の形成層がピッタリ合うように差し込む
4　接木テープを巻いてしっかり固定する　

1の作業の後、2の作業が終わるまで、穂木の切り口が乾かないようにくわえておく。

‘口に何かをくわえ、両手をあけて作業をする’のってなんだか妙に‘職人さん’みたいで、ド素人のくせに気分は‘接木職人’で作業をしてたのでした。


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枝を切る！ リンゴ篇 その３

‘う〜ん、どうもしっくりこないよなぁ〜’と思いながら剪定してきたリンゴ。

それでも数をこなしてきたせいか、だいぶ迷いが少なくなってきた（と思う、多分）。

枝が込み合ってて邪魔になりそうな枝だけど、果実のなる花芽がいっぱいついた枝は‘切るべきか切らざるべきか’どうしても迷う。

けど、最近では極力そういった花芽のついた枝は‘見なかったフリ(^^;’で、スマンスマンと思いつつもエイヤッと切って乗りきるようにしてみました。

それと、切るかどうか迷った枝は、ハサミ片手に考え込んでても、結局最後は切ってしまってるのよね(^^;。

‘迷わず切れよ、切ればわかるさ！’


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枝を切る！ リンゴ篇 その２

　　　　　　

昨日のBLOGに書いたように、東北地方全体で見ると宮城県のリンゴ生産量は微々たるもの。

それでも栽培面積は、ウメ、カキに続いて多い。
また、リンゴは涼しい地域が好きな果物ということもあり、オイラの研修先の果樹園にも一番多くの品種、本数が植わっている。

リンゴの樹が園内には、全部で200本くらいはあるでしょうか。その内、これまでに大・中・小、様々な大きさのリンゴを30〜40本は切ってきたと思う。

けど、ど〜にもしっくりこないんだよねぇ〜。

枝を切り終わった後、脚立を降りてできあがったリンゴの樹の姿をみるんだけど、なんかかっこ悪い。

果樹園で働く農業普及員さんの話では、リンゴは切る人によって剪定後の姿がまちまちになりやすい、とのこと。

リンゴの場合、ナシやブドウのように、「こういう場合はこう切る！」といったセオリーがあまりない。

なので、‘花が咲いて果実がつく芽（花芽）’の数や位置と、日当たりなどを頭に入れて切ることになる。

例えば、隣り合った2本の枝がある。日当たりを考えると、どちらかは切らなきゃならない。花芽をみると、どっちも同じくらい。じゃ〜、どちらの枝を切るか？となると、後は切る人の剪定センス次第ってことになる。

剪定の経験値が低いオイラは、剪定センスもないわけで、今日もどの枝を切ればいいんだろう？と悩みながら剪定してるのでした。

枝を切る！ リンゴ篇 その１

　　　　　　

昨日は雪がチラチラ舞う時間がほんのわずかだけどあるくらい、寒い一日。けど、今日は一転、ポカポカ陽気だった。
こんな日の農作業はなんだかウキウキ気分になっちゃいます。

今月に入り、ほとんど毎日リンゴの剪定をしている。

リンゴの有名な産地といえば、青森県と長野県。統計上、どれくらいの面積と収穫量があるのか見てみると…

　　　　　　　　栽培面積　　　収穫量
１位　青森　　21500ha　　　412400kg
２位　長野　　 8180ha　　　145800kg
３位　岩手　　 2810ha　　　 55600kg
４位　山形　　 2590ha　　　 47000kg
５位　秋田　　 2920ha　　　 28100kg
６位　福島　　 1550ha　　　 34300kg
９位　宮城　　 341ha　　　 4530kg

となってて、こうやって改めて並べてみると、宮城県以外の‘東北５県’はリンゴ栽培が盛んなのがよくわかるなぁ〜。

箱入りリンゴ

今日で「ふじ」の箱詰めが終了。

先週の初めから始まった「ふじ」の収穫。

毎日毎日収穫しては選果機にかけて重さごとにわけ、さらに箱詰めできるものとそうでないものを一つ一つ目で見て選別して箱に詰める、の繰り返しの日々でした。

最終的には10kg詰めの箱が約800個近くできあがり！

ふじ

研修先の圃場で一番たくさん植わってる果物はリンゴ。
その中でも一番多いのは、リンゴといえばコレ！っていうくらいメジャーな品種「ふじ」。

その「ふじ」の収穫が今週から始まった。

今までリンゴの品質検査のお手伝いで、様々なリンゴを食べさせてもらってきて、「ジョナゴールド」や「王林」など美味しいと思う品種もあったし、「農林○号」みたいな、まだ名前もない試験中のあんまし美味しくない品種もあった。

いろんなリンゴを食べ比べてきて、改めて「ふじ」を食べたらやっぱり他のリンゴ品種とは「格が違う」感じでした。
味を言葉では表現しづらいけど、「味が濃い」って感じでしょうかねぇ〜。

甘いけどスッぱくって歯ざわりはシャリシャリしてる、そんな感じです。

いろんなリンゴを食べたおかげで、「リンゴの味の違いのわかる男」になりました。まぁ〜、「ふじ」が美味しいのは誰でもわかることだけど（笑）。

青リンゴ

青リンゴ品種「王林」って、どうも青臭いっていうイメージがあったんだけど、どうしてどうして、少し表面が黄リンゴっぽくなった「青黄リンゴ」の王林は美味しくなってました。

すんごぉ〜く甘い、っていう特徴があるわけではないんだけど、甘みと酸味、食感なんかのバランスがとってもいいように感じた。特徴は味覚よりも赤リンゴ系にはない独特の香りの方でしょうかね。
なので、「王林」で作ったアップルパイは味だけでなくって香りも楽しめちゃいます！

もっと光を！ その４

果樹は葉っぱと果実だけでできているんじゃなくって、生長するにつれて枝も伸びる。

なかには伸びすぎた枝もでてくるわけで、そういったものが果実への光をさえぎったりもするんで、バッサリと切ってあげます。

ただ、これが個人的にはと〜っても難しい。太い枝から真っ直ぐ上に伸びてしまった枝や、込み合った場所の枝を切ればいいんだけど、その‘さじ加減’っていうのがどうにもつかみかねてしまって、「切りすぎたらまずいかも！」なんて考えてしまうのです。バッサリ思いっきりよく枝を切る大胆さが欲しいなぁ〜。

白く囲っている場所が、切った後に残された枝たち。もうちょっと切ってもよかったのかもしれん。